อาหารนี้ตั้งชื่อตามผู้คิดค้นคือ Raymond Sabouraud เมื่อ พ.ศ. 2435 ล่าสุดปรับปรุงโดย Emmons pH จะเกือบเป็นกลาง เพื่อสนับสนุนการเจริญของเชื้อราอื่นๆ
อ่านบทความฉบับสมบูรณ์ได้ที่ http://th.wikipedia.org/wiki/Sabouraud_agar